2009年10月09日
『女将さん』らしさって…?
最近『女将さん』について いろいろ思う事がありました。 思えば 約10年前『居酒屋わんさか』でスタートした時は
『美季ちゃん♪』と お客様から自然に 呼ばれてました。
私が28歳の時の事。
そして、夫婦二人で始めた小さな居酒屋での話し。
この頃はよく『アルバイトさん?』とか『マスターの妹さん?』とか、お客様に聞かれたものです。
数年後 自然に『ママ』と呼ばれるようになりました。
(ちなみに私は、ママと呼ばれる事に、かなり違和感がありました)
そして5年前…『料理屋わんさか』として
座席数28席の店へ移転し、コース料理も始めました。
この頃から マスターは 私の事を『ママさん』と呼ぶようになり
アルバイトさんも雇うようになりました。
その一年後くらいに blogを始めようと思いタイトルを付けるのに
かなり悩み悩み悩んだ末に
タイトルに『わんさか女将』と入れ 自身もネット上で
『わんさか女将』と名乗るようになりました。
すると びっくりするくらい 皆さんから
『女将さん。女将さん。』と呼ばれまくり。
正直 私の中で『私が女将です!』とは かなり荷が重い。
そんな大層なモンちゃいますねん(>_<)
と ずーっと思ってました。
でも最近…やっと『女将さん』って言葉から逃げたらあかんのと違うかな?
と思うようになりました。
本や実体験やらで(もう私。女将って立場なんやなぁ…)って
本当に本当に考えさせられる事が いろいろとあり
ようやく『女将さんになる!』って決心つきました。
『美季ちゃん』でもなく『ママ』でもなく
『女将』です。
(※皆さんからの呼び名は、何でもいいんですよ〜♪)
10年目にして やっと決心。
……長かったなぁ(笑)
と 言う事で、お客様が思う『女将さんらしさ』って何??
いろいろ考えました。
◆お店で一番の接客
(↑これは日々の中で成長するもんですから、今すぐにできるものではない
もちろん毎日、向上心を持ち仕事に打ち込みます)
◆着物で お迎え
(↑これも以前から考えはいるんですが、急に忙しくなったりすると私が厨房に入らないといけないので物理的に難しい)
◆お店には いつも 活け花がある
これは……『活け花』は 店のスペース的に(私の腕前にも)無理がありますが
片隅に そっと 花があるくらいなら 私にも 用意できるんじゃないかな?
と思って さっそく 花屋さんに行きました。
(何か季節の花でも買おうかな?)と見てたんですが…
私の目に飛び込んできて 一目惚れしたので
早速『トウガラシ』を購入しました。
いきなり…花じゃないですけど(笑)
うちのお店には 結構あった色合いかな??
これから『店内に花』は できるだけ 欠かさず用意しようと思います。
『女将さんらしさ』って もっといっぱい 書ききれないくらい あると思います。
外見も内面も。たくさんたくさん。
でも『女将』って呼ばないで(>_<)と 逃げてた、今までの自分より
私が『女将』です!って思う自分の方が 絶対いろんな事にプラスだ。
やっと 踏ん切りつきました。
38歳の秋。接客業10年目。
『女将業』今から新にスタートします。
2009年02月22日
こ…これは…!

コンビニで たまたま 見た チョコレートのコーナーで 発見!!!!!『うす焼ショコラ』という お菓子。
◆亀田製菓『サラダうす焼』に
◆明治『チョコレート』
が コーティング
私の好きな タイプの お菓子です♪
美味しかったですよ☆
2009年02月15日
3☆いばらき米(my)チュイル
で『朱夏フェスタ』で 去年の『スイーツサミット』から生まれた
茨木のお菓子『いばらき米(my)チュイル』
を いただきました!
とうとう…できたんですね〜!
スイーツサミット に関する記事

http://ibarakitmo.osakazine.net/e103366.html
http://www.ekiblo.jp/user/ibaraki/vsm16/9142.html
http://ibarakisougyou.osakazine.net/e115982.html
http://mixi.jp/view_album.pl?id=27990984&owner_id=12956983&mode=photo
2009年02月04日
何が 起こったのか??
昨日って お家にいる方がそんなに多かったのかな…??
昨日のアクセス2633って!!!!
『壊れてるのかな??』 と 思い込み 一応確認の為
トップページを確認すると…
3位って!!!!!!
あ〜びっくり!!!!!!!
『ゆりねまんじゅう』って そんなに そそるタイトルだったのでしょうか???
blogアクセス数に反比例して?…お店は ちょーヒマでしたけど(苦笑)
2009年01月31日
2009年01月29日
殺人事件?
では ございません(笑) シャワーを浴びて 支度をしよう!
と浴槽を開けると…
まっかっか でした(笑)
そういえば 昨晩 マスターが 入浴剤入れてたけど…
と 思い出し 一安心(笑)
ほんとにビックリしました(笑)
以前 お客様から たくさん入浴剤を いただいたので
マスターはほぼ毎日 違う種類で 楽しんではります。
ちなみに この入浴剤は 『川島なおみプロデュース 情熱 赤ワイン』です!
ほんのり 葡萄のいい香りでしたよ♪
2009年01月25日
2009年01月22日
わんさかもちょっとづつチェンジ☆
今年は『わんさか』も、いろいろチェンジの年。その第一弾として…先日、マスターが『そろそろメニューの書き方、変えたいねんけど。』と言い出し
あーだ、こーだ…と希望を言われたので…一応 見本を作ってみました。
まぁ 案の定、ダメ出しが(苦笑)
近々チェンジ☆の予定♪
お楽しみにぃ〜o(^-^)o
2009年01月21日
お暇な〜ら☆きてよね〜☆私淋しいのぉ〜☆
今日は ちょっと おヒマモード。 年末から ストップしてた コルクも スイスイ貼れちゃいます(苦笑)
そろそろ働きたいなぁ〜☆
ちなみに明日も グイグイ貼れそうな感じです(苦笑)
仕事したいです…。
2008年12月31日
2008年12月31日
2008年12月30日
2008年12月29日
年内最後の営業でした。
今 最後のお客様が帰られました。 マスター ヘタッてます。
でも今からが本番です。
今年から お節を販売する事になりましたので
今日と明日は徹夜しないといけません。
が…。マスターヘタッてます(苦笑)
早く起きてくれるかな〜??
今のうちに(私の個人的な)仕事 済ませておこっと。
2008年12月29日
2008年12月25日
入籍記念日☆

12月25日は 入籍記念日☆ ですが…いつもの なーんら 変わりなく(笑)
営業が終わりました。
で…ちょっと ご飯を食べに 昔から お世話になっている お店へ。
『入籍記念日』の話を マスターとしてると…
帰り際に ママさんが…!
『いただきものだけど…☆記念日だから〜♪』
と 雪だるまのケーキを下さいました!
ママさんは ツリー&雪だるま のセットで いただいたそうなんですが
私に 雪だるま の方を下さいました。
めーっちゃ 嬉しくて カワイイから 明日 一日 お店に飾っておこう♪
と思います☆ ママさん ありがとうございました!
2008年12月22日
事務仕事☆その2
1月のアルバイトのシフト作成。 12月の始めの方に ほぼ決定はしてましたが
(仮で)
お客様のご予約状況が まだまだ分からないので
アルバイトには まだ 発表してません。
でも そろそろ決めてあげないと 遊びの予定もたてられないかな?
と思い とりあえず 再確認。
後は マスターにチェックしてもらうだけ。
本当は、今すぐに確認してもらいたいのですが
今 かなり真剣に仕込み中…話かけると怒られそうなんで…(苦笑)
とりあえず 後で☆
あ♪お客さんが♪いらした♪
2008年12月22日
事務仕事☆その1
昨日までの 約二週間… 怒涛のように 忙しく
(今日は何曜日??)
と なる程 無茶苦茶ハードな日々でしたが
幸か不幸か 今週からは ご予約も ボチボチ。
今日は 臨時営業(本来は定休日)の為か
ご予約も特にありません。
従って マスターは仕込み(そろそろ、おせち料理の仕込みの、前の下準備!) に没頭。
私は たまりにたまった 事務仕事。
前置きが長くなりましたが(笑)
さっそく先程、 二日分の経理仕事を終えました。
ふぅ…。次は…。何しようかなっ?
2008年12月21日
2008年12月20日
2008年12月06日
ありがとう。
え〜っと本日 ご臨終されました。 見た目には 分かりませんが
取っ手が取れてしまい ガスが 抜けなくなってしまいました。
今まで ありがとうね☆
ちなみに 鍋が始まる時にまさかの故障…。
(開始直前、準備のチェックでは大丈夫でした。)
急遽 ペンチで(苦笑) お客様に お願いしました。
(なんとかイケたから不思議☆)
お客様 ごめんなさいね〜☆(ちなみに常連さんの団体様)
次から 新しいのも 一つ スタンバイしときます。
あ〜焦った〜…。
ですが 最近 豆乳を飲むように 心がけてます。
茨木が住みよい町になりますように…☆ 


徹夜で仕込み中〜。
おトイレに張ってる 
なんか…ついつい…コンビニで 買ってしまいます(笑) 


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