わんさか女将のコレ食べて（＾＾）

最近『女将さん』について いろいろ思う事がありました。


思えば 約１０年前『居酒屋わんさか』でスタートした時は


『美季ちゃん♪』と お客様から自然に 呼ばれてました。


私が２８歳の時の事。
そして、夫婦二人で始めた小さな居酒屋での話し。


この頃はよく『アルバイトさん？』とか『マスターの妹さん？』とか、お客様に聞かれたものです。


数年後 自然に『ママ』と呼ばれるようになりました。


（ちなみに私は、ママと呼ばれる事に、かなり違和感がありました）


そして５年前…『料理屋わんさか』として


座席数２８席の店へ移転し、コース料理も始めました。


この頃から マスターは 私の事を『ママさん』と呼ぶようになり


アルバイトさんも雇うようになりました。


その一年後くらいに blogを始めようと思いタイトルを付けるのに


かなり悩み悩み悩んだ末に


タイトルに『わんさか女将』と入れ 自身もネット上で


『わんさか女将』と名乗るようになりました。


すると びっくりするくらい 皆さんから


『女将さん。女将さん。』と呼ばれまくり。


正直 私の中で『私が女将です！』とは かなり荷が重い。


そんな大層なモンちゃいますねん(>_<)


と ずーっと思ってました。



でも最近…やっと『女将さん』って言葉から逃げたらあかんのと違うかな？


と思うようになりました。


本や実体験やらで（もう私。女将って立場なんやなぁ…）って


本当に本当に考えさせられる事が いろいろとあり


ようやく『女将さんになる！』って決心つきました。


『美季ちゃん』でもなく『ママ』でもなく


『女将』です。


（※皆さんからの呼び名は、何でもいいんですよ〜♪）


１０年目にして やっと決心。


……長かったなぁ（笑）


と 言う事で、お客様が思う『女将さんらしさ』って何？？


いろいろ考えました。


◆お店で一番の接客
（↑これは日々の中で成長するもんですから、今すぐにできるものではない
もちろん毎日、向上心を持ち仕事に打ち込みます）


◆着物で お迎え
（↑これも以前から考えはいるんですが、急に忙しくなったりすると私が厨房に入らないといけないので物理的に難しい）

◆お店には いつも 活け花がある


これは……『活け花』は 店のスペース的に（私の腕前にも）無理がありますが


片隅に そっと 花があるくらいなら 私にも 用意できるんじゃないかな？

と思って さっそく 花屋さんに行きました。


（何か季節の花でも買おうかな？）と見てたんですが…


私の目に飛び込んできて 一目惚れしたので


早速『トウガラシ』を購入しました。


いきなり…花じゃないですけど（笑）


うちのお店には 結構あった色合いかな？？


これから『店内に花』は できるだけ 欠かさず用意しようと思います。



『女将さんらしさ』って もっといっぱい 書ききれないくらい あると思います。


外見も内面も。たくさんたくさん。


でも『女将』って呼ばないで(>_<)と 逃げてた、今までの自分より


私が『女将』です！って思う自分の方が 絶対いろんな事にプラスだ。


やっと 踏ん切りつきました。


３８歳の秋。接客業１０年目。


『女将業』今から新にスタートします。

  

コンビニで たまたま 見た チョコレートのコーナーで 発見！！！！！


『うす焼ショコラ』という お菓子。


◆亀田製菓『サラダうす焼』に
◆明治『チョコレート』
が コーティング


私の好きな タイプの お菓子です♪


美味しかったですよ☆
  

で『朱夏フェスタ』で


去年の『スイーツサミット』から生まれた


茨木のお菓子『いばらき米（my）チュイル』


を いただきました！


とうとう…できたんですね〜！


スイーツサミット　に関する記事





http://ibarakitmo.osakazine.net/e103366.html


http://www.ekiblo.jp/user/ibaraki/vsm16/9142.html


http://ibarakisougyou.osakazine.net/e115982.html


http://mixi.jp/view_album.pl?id=27990984&owner_id=12956983&mode=photo  

昨日って お家にいる方が

そんなに多かったのかな…？？


昨日のアクセス２６３３って！！！！


『壊れてるのかな？？』 と 思い込み 一応確認の為


トップページを確認すると…


３位って！！！！！！
あ〜びっくり！！！！！！！


『ゆりねまんじゅう』って そんなに そそるタイトルだったのでしょうか？？？



blogアクセス数に反比例して？…お店は ちょーヒマでしたけど（苦笑）
  

ですが 最近 豆乳を飲むように 心がけてます。
  

では ございません（笑）

シャワーを浴びて 支度をしよう！


と浴槽を開けると…


まっかっか でした（笑）

そういえば 昨晩 マスターが 入浴剤入れてたけど…


と 思い出し 一安心（笑）


ほんとにビックリしました（笑）


以前 お客様から たくさん入浴剤を いただいたので


マスターはほぼ毎日 違う種類で 楽しんではります。


ちなみに この入浴剤は 『川島なおみプロデュース　情熱　赤ワイン』です！


ほんのり 葡萄のいい香りでしたよ♪
  

茨木が住みよい町になりますように…☆
  

今年は『わんさか』も、いろいろチェンジの年。


その第一弾として…先日、マスターが『そろそろメニューの書き方、変えたいねんけど。』と言い出し


あーだ、こーだ…と希望を言われたので…一応 見本を作ってみました。


まぁ 案の定、ダメ出しが（苦笑）




近々チェンジ☆の予定♪

お楽しみにぃ〜o(^-^)o
  

今日は ちょっと おヒマモード。


年末から ストップしてた コルクも スイスイ貼れちゃいます（苦笑）


そろそろ働きたいなぁ〜☆


ちなみに明日も グイグイ貼れそうな感じです（苦笑）


仕事したいです…。
  

完成〜
  

やっとここまできました～・・・  

徹夜で仕込み中〜。


店内 寒いです（苦笑）
  

今 最後のお客様が帰られました。


マスター ヘタッてます。


でも今からが本番です。


今年から お節を販売する事になりましたので


今日と明日は徹夜しないといけません。


が…。マスターヘタッてます（苦笑）


早く起きてくれるかな〜？？


今のうちに（私の個人的な）仕事 済ませておこっと。
  

おトイレに張ってる


頑張ります宣言？（笑）

毎月 張り変えていたのに

年末 突如 忙しくなり


なんと…１１月のまま…。


何とか 新年には 間に合わせたいです。（汗）
  

１２月２５日は 入籍記念日☆


ですが…いつもの なーんら 変わりなく（笑）


営業が終わりました。


で…ちょっと ご飯を食べに 昔から お世話になっている お店へ。


『入籍記念日』の話を マスターとしてると…


帰り際に ママさんが…！

『いただきものだけど…☆記念日だから〜♪』


と 雪だるまのケーキを下さいました！


ママさんは ツリー＆雪だるま のセットで いただいたそうなんですが


私に 雪だるま の方を下さいました。


めーっちゃ 嬉しくて カワイイから 明日 一日 お店に飾っておこう♪


と思います☆ ママさん ありがとうございました！
  

１月のアルバイトのシフト作成。


１２月の始めの方に ほぼ決定はしてましたが
（仮で）


お客様のご予約状況が まだまだ分からないので


アルバイトには まだ 発表してません。


でも そろそろ決めてあげないと 遊びの予定もたてられないかな？


と思い とりあえず 再確認。


後は マスターにチェックしてもらうだけ。


本当は、今すぐに確認してもらいたいのですが


今 かなり真剣に仕込み中…話かけると怒られそうなんで…（苦笑）


とりあえず 後で☆


あ♪お客さんが♪いらした♪
  

昨日までの 約二週間…
怒涛のように 忙しく
（今日は何曜日？？）


と なる程 無茶苦茶ハードな日々でしたが


幸か不幸か 今週からは ご予約も ボチボチ。


今日は 臨時営業（本来は定休日）の為か


ご予約も特にありません。


従って マスターは仕込み（そろそろ、おせち料理の仕込みの、前の下準備！） に没頭。


私は たまりにたまった 事務仕事。


前置きが長くなりましたが（笑）


さっそく先程、 二日分の経理仕事を終えました。


ふぅ…。次は…。何しようかなっ？
  

なんか…ついつい…コンビニで 買ってしまいます（笑）


カロリー高い（笑） でも 疲れた体に 甘い菓子パンは


ホッとする一時です。
  

営業後、厨房で着る　ポンチョを購入しました！！


暖房を切っての　深夜～朝にかけての仕込みなんで


本当に・・・寒いんですっ  

え〜っと本日 ご臨終されました。


見た目には 分かりませんが


取っ手が取れてしまい ガスが 抜けなくなってしまいました。


今まで ありがとうね☆


ちなみに 鍋が始まる時にまさかの故障…。


（開始直前、準備のチェックでは大丈夫でした。）


急遽 ペンチで（苦笑） お客様に お願いしました。
（なんとかイケたから不思議☆）


お客様 ごめんなさいね〜☆（ちなみに常連さんの団体様）


次から 新しいのも 一つ スタンバイしときます。

あ〜焦った〜…。